मुख्य तथ्य
- एक ऐप द्वारा नियंत्रित एक नया कुकिंग रोबोट शाकाहारी बर्गर बना सकता है।
- रोबोट भोजन के निर्माण के लिए 3डी-प्रिंटिंग तकनीकों का उपयोग करता है और इसे कचरे को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- विशेषज्ञों का कहना है कि अभी के लिए, रोबोट शेफ की नौकरी लेने के बजाय रेस्तरां में सहायता कर सकते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि रोबोट शेफ अपने खाना पकाने के कौशल में सुधार कर रहे हैं, लेकिन उनसे जल्द ही भोजन तैयार करने के लिए मनुष्यों की जगह लेने की उम्मीद नहीं है।
SavorEat ने एक कुकिंग रोबोट का अनावरण किया है जो शाकाहारी बर्गर बनाता है, जिसे एक ऐप नियंत्रित कर सकता है।ऑटोमेटन, जिसका उपयोग रेस्तरां द्वारा किया जाना है, आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर प्रत्येक पैटी को अनुकूलित करता है। हालांकि, SavorEat द्वारा पेश किए गए रोबोट जैसे रोबोट अभी भी अपनी क्षमताओं में सीमित हैं।
"रोबोट या ऑटोमेशन का परिचय और उपयोग मानव कार्यकर्ता को बदलने के लिए नहीं था," एक स्वचालित खाद्य कंपनी HYPER के सीईओ उदी शामाई ने एक ईमेल साक्षात्कार में लाइफवायर को बताया। "प्रौद्योगिकी और प्रक्रियाओं के विकसित होने के साथ, लोग अपना ध्यान केंद्रित करने और अपने कर्तव्यों को बदलने में सक्षम होंगे, खुद को रेस्तरां श्रमिकों से एआई डिजाइनरों और नियंत्रकों तक बढ़ाएंगे। अंत में, लक्ष्य श्रमिकों को उनकी सर्वश्रेष्ठ क्षमताओं का प्रदर्शन करने वाली भूमिकाओं में स्थानांतरित करना है। एक अधिक कुशल और लागत प्रभावी समाधान तैयार करते हुए जो उपभोक्ताओं को लाभान्वित करते हुए व्यापार मालिकों की मदद कर सकता है।"
इन बर्गर को बनाने के लिए किसी इंसान या जानवर की जरूरत नहीं है
SavorEat का लक्ष्य पौधों पर आधारित मीट मार्केट को बढ़ाना है। कंपनी का दावा है कि उसके रोबोट बिना किसी मानवीय सहायता के और भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए आवश्यक भागों में भोजन तैयार करते हैं।
SavorEat वेब एप्लिकेशन का उपयोग करके, रेस्तरां जाने वाले लोग अपने प्लांट-आधारित बर्गर में एक आइकन के टैप से प्रोटीन और वसा की मात्रा के साथ-साथ खाना पकाने की वरीयताओं को भी अनुकूलित कर सकते हैं। उपयोगकर्ता वरीयताएँ क्लाउड पर संग्रहीत की जाती हैं और SavorEat रोबोट शेफ को भेजी जाती हैं, जो 10 मिनट से कम समय में एक पैटी तैयार करता है। भोजन के निर्माण के लिए रोबोट 3डी-प्रिंटिंग तकनीकों का उपयोग करता है।
"SavorEat का रोबोट-शेफ केवल खाना पकाने की सहायता से परे, विभिन्न पहलुओं में खाद्य सेवा में मदद करता है," कंपनी के सीईओ, राचेली विज़मैन ने एक ईमेल साक्षात्कार में कहा। "मांसबॉल के कुशल और समान उत्पादन से, सूचना विश्लेषण और कचरे में कमी के लिए, रोबोट-शेफ एक अधिक समग्र और अनुकूलित भोजन अनुभव की सुविधा प्रदान करता है"।
रोबोट शेफ मानव रसोइयों से भिड़ते हैं
SavorEat के रोबोट अपना अधिकांश खाना खुद बनाते हैं, और विज़मैन ने स्वीकार किया कि वे मनुष्यों से नौकरियां छीन सकते हैं। उन्होंने बताया कि तकनीकी प्रगति ने विश्व स्तर पर लगभग हर बाजार में कई बदलाव किए हैं।
"महत्वपूर्ण चर्चाओं में से एक कार्यबल के भीतर परिवर्तन और विभिन्न भूमिकाएं हैं जो तकनीकी विकास के प्रकाश में गायब हो रही हैं," विज़मैन ने कहा। "यह खाद्य उद्योग में भी सच है, और वास्तव में, तकनीकी प्रगति और विकास जैसे कि रोबोट, समय के साथ, रसोई में कार्यबल की स्थिति को प्रभावित और बदल देंगे। इसका कारण यह है कि इसमें मानव रसोइयों को बदलना भी शामिल होगा, हालांकि, इसमें समय लगेगा।"
इससे पहले कि रोबोट रसोइया लोगों को खाना पकाने के वर्चस्व के लिए चुनौती दे सके, विज़मैन ने कहा कि उनकी कंपनी को उपयोगकर्ताओं को यह विश्वास दिलाना चाहिए कि ऑटोमेटन लोगों की तरह ही अच्छा काम कर सकते हैं। उन्होंने रोबोट रसोइयों की तुलना रेस्तरां उद्योग में कॉफी मशीनों के शुरुआती चरणों और संगीत स्ट्रीमिंग उद्योग में Spotify से की।
"उपभोक्ता और व्यावसायिक ग्राहक नई तकनीकी प्रगति और सेवाओं का उपयोग करने के लिए तैयार होने तक शिक्षा और गोद लेने की अवधि लेता है," उसने कहा।"यह विशेष रूप से सच है जब वैयक्तिकरण की पेशकश करने वाले समाधानों की बात आती है, और इससे भी अधिक जब रोबोटिक्स की बात आती है। आंतरिक रूप से अविश्वास की भावना होती है जिसे आगे बढ़ने के लिए दूर करने की आवश्यकता होती है, यह भोजन में रोबोट की बाधा है सेवा उद्योग।"
SavorEats रोबोट शेफ को नियुक्त करने वाली अकेली कंपनी नहीं है। उदाहरण के लिए, पिएस्ट्रो, एक स्वचालित पिज़्ज़ेरिया-एक स्टैंडअलोन, पूरी तरह से एकीकृत खाना पकाने की प्रणाली और डिस्पेंसर-तीन मिनट के भीतर कारीगर पिज्जा बनाने का दावा करता है। ऑटेक सुशी रोबोट एक स्वचालित यांत्रिक उपकरण है जो कई प्रकार के सुशी का उत्पादन करता है या सुशी तैयार करने में सहायता करता है और प्रति घंटे 2400 निगिरी चावल गेंदों का उत्पादन कर सकता है।
कारला डायना, एक रोबोट डिज़ाइनर और "माई रोबोट गेट्स मी: हाउ सोशल डिज़ाइन कैन मेक न्यू प्रोडक्ट्स मोर ह्यूमन" की लेखिका, ने एक ईमेल साक्षात्कार में लाइफवायर को बताया कि एक महामारी के दौरान रोबोट रसोई में विशेष अपील होती है। उसने कहा कि रोबोट मानव संपर्क को कम करके भोजन को यथासंभव रोगाणु मुक्त रख सकते हैं।
"रोबोटिक निर्देशों के साथ, स्वच्छ सतहों को कब और कैसे बनाए रखना है, और कच्चे माल को छूने वाले बर्तनों को कब साफ करना है, जैसे प्रोटोकॉल प्रोग्रामिंग का हिस्सा हो सकते हैं, जो मन की शांति प्रदान करते हैं," डायना ने कहा। "एक घर के सदस्यों को भोजन सेवा, जिन्हें सामाजिक दूरी की आवश्यकता हो सकती है, सुरक्षित रूप से हो सकती है क्योंकि हर कोई बर्तन नहीं छू रहा है और व्यंजन परोस रहा है।"
